Carta

CARTA 2021

En continua evolución te mostramos nuestras propuestas para este año.

Algo que Picar

Puedes picar algo o … seguir picando hasta saciar tu sed

PATATAS


Bravas

Crujientes por fuera, suaves por dentro y una salsas bravas propias (allipebrà, de Tomate o Pimiento) … únicas. Sin gluten

5,50€

Patatas al Cabrales

Patatas salteadas con Crema de Queso Cabrales y Pimentón de la Vera. Sin gluten

 

6’00€

Huevos Rotos

Patatas a lo pobre, Huevos estrellados y Jamón Ibérico de Bellota 100%. Sin gluten

10’90€

Sticks con piel, queso rallado y bacon jam

Patatas cortadas a gajos largos con su piel … La mermelada de bacon te enganchará.  Sin gluten

6 ’50€

CON QUESO


Tabla de quesos

Rebozados con Tabla de Mermeladas Artesanas

9,80€

Tequeños Horneados y Salsa 5 Pimientos

Crema de Rulo de Cabra, Mermelada de Pimiento y Pimiento Asado confitado

 

9,60€

Queso Burrata con Tomate Seco

Excelente combinación cremosidad, crunchy de la rucula y sabor especial del Tomate semi deshidratado en
pebrella y AOVE. Sin gluten

 

9,80€

Brocheta de Q. Fresco a la Brasa

Medallón de Queso Fresco a la brasa con Pebrella, verduras y Aceite de Oliva Virgen Extra Crudo. Sin gluten

 

7,50€

CROQUETAS


Croquetas

Del Putxero, de Jamón Ibérico, Kibbeh, de Rabo de Toro, ... hasta 20 diferentes que cambian cada semana

1 ’80€/ud - 6 unidades 9€

DEL MAR


Calamar a la Andaluza

Puede ser sin gluten

 

8,90€

Buñuelos de Bacalao en Tempura

Con queso Brie, cebolla caramelizada y Praline de cacau del collaret e Higos

 

8 ’20€

Tacos de Sepia a la Brasa

Sin gluten

4uds -10,80€

Chipirones con Habitas y Blanquet

Una combinación Fantástica Mar y Monte con Calamares de Playa a la plancha con su propia tinta

Sin gluten

7,90€

Una combinación Fantástica Mar y Monte con Calamares de Playa a la plancha con su propia tinta


Titaina Marinera con Bonito Fresco

Un plato que te llevara directo a la Infancia o te volverá loco sin termino medio. Sin gluten

10,20€

Tartar de Atún, Aguacate y albahaca

el equilibrio perfecto de yodo, jugosidad, frescor Y HUMAMI

14,60€

DE CARNE


Pollo al Curry & Arroz

Con sofrito de Cebolla, leche de Coco y Nuestra salsa KARE RAISU (curry japones). Sin gluten

9,20€

Goulash de Presa Ibérica

Un estofado capaz de enamorarte tanto en Caliente como templado, con mucha verdura para equilibrar. Sin gluten

8,90€

Steak Tartar

PUEDES PEDIRLO PARA COMPARTIR TAMBIÉN … ERES DE COMPARTIR? Sin gluten

12,00€

¼ de Costillar con Salsa BBQ Valentivm porter

Después de 3h a baja temperatura, lo acabamos a la Brasa con Nuestra espectacular Salsa BLACK BBQ SPICY. Sin gluten

10,80€

PASATIEMPOS


Pan con Allioli y Tomate 

3,50€

Pan Tostado a la Brasa relleno de Queso

3,50€

Cacau y Olives

1,50€

Cuidarse es Maravilloso

Con Ensaladas tan apetitosas como las Nuestras … solo usamos #AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra de Cooperativas Valencianas)

ENSALADAS


Ensalada Caesar

Hojas de Lechugas, Tiras de Pollo a la brasa, Picos de Pan Tostado, Taquitos de Queso, Queso Curado rallado, Aliñado con Aceite de Oliva Virgen Extra y Salsa CAESAR Tabick

 

9,80€

Ensalada Müllet

Hojas de Lechugas, Taquitos de Queso Fresco y de Rulo, Nueces, Tiras de Pimiento Asado, Salmon ahumado, Aliñado con Eneldo, #AOVE y Salsa NORDIC (balsámica con miel). Sin gluten

 

10,80€

Ensalada Laverdi

Hojas de Lechugas, Cebolla pochada, Rulo de Cabra al Caramelo, Frutos Secos, Aliñado con #AOVE y Salsa MERLY (partícular mezcla de Miel y Mostaza) Sin gluten

 

9,80€

ENSALADILLAS DEL CHEF


Consultar la ensaladilla de la semana
Según mercado tenemos unas suculentas ensaladillas,
frescas, caseras, de km0 y con mucho sabor

Ración por persona

3,80

Ración para compartir

8,00

VERDURAS


Verduras en Tempura

12,00€

Esgarraet de Verduras a la Llama con Ahumados

Sin gluten

10,50€

Wok de Verduras con Almendras y Salsa de Soja

9,80€

POKES


Los pokes son platos equilibrados NUTRICIONALMENTE ( hidratos, proteínas, verduras)
y de SABOR (fresco, especiado, dulce, acido, picante ... aunque puedes pedirlo sin picante, aderezado con vinagre artesano de granada)

 Poke de SALMON

Sin gluten

9,10€

Arroz Basmati con Cúrcuma y Brocoli, Brotes de Lechuga, Mango, Anacardos, Cebolla Crujiente; Salsa de Wakame especial SALMON de LAVERDIGOURMET

Poke de POLLO

9,10€

Arroz Basmati con Cúrcuma y Brocoli, Zanahoria Rallada, Cebolla Morada, Maiz, Tomates Cherry macerados en Soja y Oregano; Lima, Albahaca Fresca y Salsa Especial POKE de LAVERDIGOURMET