La IV Fira Gastronómica de Llombai se celebrará el 27 de septiembre de 2026 en la Plaza de la Iglesia de la Santa Cruz de Llombai y su entorno. La cita vuelve a poner en primer plano la cocina tradicional de la localidad, con recetas vinculadas a la historia agrícola y gastronómica de la zona.
La feria nació con la intención de mostrar que las tradiciones culinarias siguen vivas y pueden adaptarse a los tiempos actuales sin perder su esencia. Para ello, reúne a restaurantes de Llombai y de otras localidades que elaboran diferentes recetas tradicionales y las acercan al público durante una jornada dedicada a la gastronomía.
¿Qué encontrarás en la IV Fira Gastronómica de Llombai?
Uno de los grandes protagonistas de esta edición serán los arroces, con ocho propuestas que representan parte de la tradición culinaria de Llombai y su entorno.
La presentación oficial tuvo lugar el 7 de septiembre en la terraza de Tabick Lounge – Arrossos i Brases, donde se elaboraron los ocho arroces que protagonizarán la feria.
Entre las propuestas de este año encontramos:
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Paella d’Abaejo en Ceba.
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Arròs del Marqués.
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Paella Valenciana d’Hivern.
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Arròs de Col i Costelles.
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Arròs al Forn de Rosita.
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Arròs de Secret en Verdures.
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La Paella de la Ribera del Xúquer.
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Otras elaboraciones vinculadas al recetario tradicional de la zona.
¿Por qué los productos locales tienen tanto protagonismo?
La feria apuesta por los productos de temporada y de proximidad, recuperando incluso recetas centenarias para elaborarlas con los ingredientes que ofrecen actualmente los agricultores de la zona.
Un buen ejemplo es el Kaki Persimon D.O. de la Ribera del Xúquer, utilizado en una receta tradicional que antiguamente incorporaba uvas pasificadas en la propia vid.
También destaca el arroz con pato a la naranja, que combina productos relacionados con la caza y el otoño, o el arroz de secreto braseado con verduras de temporada, donde las verduras aportan profundidad al fondo y la carne incorpora un característico toque ahumado.
¿Qué restaurantes participan en la feria?
La IV Fira Gastronómica cuenta con restaurantes de diferentes localidades, además de establecimientos de Llombai.
Entre los participantes se encuentran Els Arcs, Rte. Miguel y Juani, Paello, A Leña – Cocina Rural, De 10 Got i Taula, Tabick Arrossos i Brases y Ca Ladio. Este último participará con la Paella de la Ribera del Xúquer y llega tras conseguir la tercera mejor paella del mundo en el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca 2026.
La dinámica de la feria también fomenta el intercambio entre profesionales: cada restaurante defiende el arroz que le corresponde por sorteo, creando un ambiente de participación y convivencia alrededor de la gastronomía.
Una oportunidad para descubrir la gastronomía de Llombai
Más allá de degustar diferentes arroces, la feria permite acercarse a una forma de entender la cocina basada en tradición, agricultura, producto de temporada y transmisión entre generaciones. Ese vínculo con el territorio es precisamente uno de los elementos que la organización destaca como parte de la identidad de Llombai.
Si tienes previsto acudir, también puedes aprovechar para descubrir dónde comer en Llombai, buscar opciones para comer cerca de El Tello o planificar una escapada gastronómica consultando dónde comer cerca de la Albufera.
La IV Fira Gastronómica de Llombai ofrece así una ocasión para disfrutar de recetas con historia, productos de proximidad y propuestas elaboradas por restaurantes que mantienen vivo el recetario local. Una buena oportunidad para acercarse a Llombai, conocer su gastronomía y disfrutar de una jornada en torno a los sabores que forman parte de su identidad.
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